CAP pâtissier | Salon-de-Provence | 66B90E00

Objectif

Débuter dans le métier comme ouvrier pâtissier. Préparer les entremets (tartes, gâteaux, petits fours et gâteaux de voyage). Travailler la pâte d'amande, le sucre pour la préparation. Confectionner des pâtes (feuilletée, sablée, à choux…). Gérer les stocks. Gérer le magasin dans les entreprises artisanales

Programme

Français, hist géo, enseignement moral et civique, math, science physique et chimique, anglais, EPS, pratique, technologie, arts appliqués, hygiène alimentaire, science des équipements, PSE

Adresse : 100 rue Anthime Ravoire

Ville : 13300 Salon-de-Provence

Territoire : 13 (13)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CFA DE SALON DE PROVENCE

SIRET : 94163445300018

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1