CAP pâtissier | Nîmes | CCEA41B5
CFA DU GARD
1 Objectif et contenu
Objectif
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect : - des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), - des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, - des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Programme
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL – Tour, petits fours, secs et moelleux, gâteaux de voyage – Entremets et petits gâteaux ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL – Français et Histoire, Géographie – Enseignement moral et civique – Mathématiques - Sciences physiques et chimiques – Education physique et sportive – Langue vivante
2 Lieu de formation
Adresse : CMA FORMATION 904 AVENUE MARECHAL JUIN
Ville : 30908 Nîmes
Territoire : 30 (30)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)
Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces
Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code RNCP : RNCP38765
Code CFD : 50022141
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : CFA DU GARD
SIRET : 13002793100117
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1