CAP pâtissier | Mende | 17BFB8DF

Objectif

Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.  Il exerce son activité dans le respect:  -des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), -des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,  -des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.  Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle. 

Programme

Modules de la formation : EP1 Tour, petits fours, et moelleux, gâteaux de voyage EP2 Entremets et petits gâteaux EG1 Français / Histoire Géographie / Education Morale et Civique EG1 Mathématiques / Physique Chimie EG3 Education Physique et Sportive EG4 Langue vivante étrangère EG5 Prévention Sécurité Environnement EF1 Arts appliqués et Cultures artistiques EF2 Mobilité

Adresse : rue de l'apprentissage BP 90

Ville : 48000 Mende

Territoire : 48 (48)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CMA DE LOZERE

SIRET : 13002793100299

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1