CAP pâtissier | Albi | 4CA58766

Objectif

Le (la) titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il (elle) sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il (elle) travaille comme ouvrier(ère) de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il (elle) pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Programme

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL  – Tour, petits fours, secs et moelleux, gâteaux de voyage – Entremets et petits gâteaux ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL – Français et Histoire-Géographie – Enseignement moral et civique – Mathématiques - Sciences physiques et chimiques – Education physique et sportive – Langue vivante

Adresse : 11, Route des Templiers CS 22340

Ville : 81020 Albi

Territoire : 81 (81)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CCMA FORMATION ALBI-CUNAC

SIRET : 13002793100356

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1