CAP pâtissier | Ploufragan | F1219750

Objectif

La formation CAP Pâtissier permet d'acquérir les compétences suivantes : • Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie (pâtes, crèmes) dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail, • Planifier le travail d'une équipe et respecter les impératifs de livraison, • Utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes, • Analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations.

Programme

Enseignements généraux • Prévention santé environnement • Français • Histoire, géographie et éducation morale et civique • Mathématiques • Sciences physiques et chimiques • Éducation physique et sportive • Langue vivante (anglais) Enseignements techniques et professionnels • Pratique professionnelle • Technologie • Sciences appliquées • Gestion appliquée • Chef d'œuvre • Arts appliqués

Adresse : 18 Rue du Tertre de la Motte CS 90051

Ville : 22440 Ploufragan

Territoire : 22 (22)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CFA PLOUFRAGAN

SIRET : 13002794900242

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1