CAP pâtissier | Versailles | 90CF7895

Objectif

> Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie, dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité. > Participer à la gestion des matières premières utilisées pour la fabrication des petits gâteaux, entremets, petits fours et viennoiseries. > Contribuer à la mise en valeur de l'ensemble de la production par la réalisation de décors attractifs.

Programme

Bloc de compétences N° 1 Approvisionnement et gestion des stocks Bloc de compétences N° 2 Fabrication de pâtisseries Bloc de compétence n°3 Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique Français Bloc de compétence n°4 Mathématiques-sciences physiques et chimiques Bloc de compétence n°5 Éducation physique Bloc de compétence n°6 Langue vivante Bloc de compétence n°7 Arts appliqués et cultures artistiques

Adresse : 17 Avenue du Général Mangin

Ville : 78000 Versailles

Territoire : 78 (78)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CMA FORMATION VERSAILLES

SIRET : 13002797200160

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1