CAP pâtissier | Mulhouse | 1E460D51

Objectif

Le CAP pâtissier permet de travailler aussi bien dans une entreprise artisanale, industrielle, de grande distribution ou en restauration. Le titulaire du CAP est capable de fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. Il est à même de participer à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis. Il peut être amené à participer à la vente.

Programme

Enseignement général : - Français. - Histoire-Géographie. - Enseignement moral et civique. - Mathématiques - Science.. - Langue Vivante (LV). - Éducation Physique et Sportive (EPS). - Prévention Santé Environnement (PSE). Enseignement professionnel : - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage. - Entremets et petits gâteaux. - Approvisionnement et stockage. - Organisation du travail. - Valorisation des produits finis.

Adresse : 18 rue de la tour du diable

Ville : 68200 Mulhouse

Territoire : 68 (68)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : CFA ACADEMIQUE DE L'ACADEMIE DE STRASBOURG

SIRET : 18671553800044

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1