CAP pâtissier | Mantes-la-Ville | 52621617

Objectif

Le CAP Pâtissier est un diplôme d'Etat officiel reconnu par tous les professionnels de la pâtisserie. Il permet l'apprentissage de la préparation des pâtisseries, la fabrication de pâtes et crèmes, la décoration et la présentation des pâtisseries, l'approvisionnement et la gestion des stocks, le contrôle des matières premières et le respect de l'hygiène et de la sécurité.

Programme

Enseignement général : - Français - Histoire-Géographie - Éducation civique - Mathématiques - Sciences physiques et chimiques - Langue vivante Enseignement professionnel : - Approvisionnement : stockage et réception des marchandises - Organisation - Production et transformation - Communication - Démarche qualité - Savoirs associés : matières premières, fabrication, sciences appliquées et connaissance de l'entreprise et de son environnement économique

Adresse : 20 Rue de la Lyre

Ville : 78711 Mantes-la-Ville

Territoire : 78 (78)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : LYCEE CAMILLE CLAUDEL - LYCEE METIERS COMMERCE VENTE RESTAURATION, AIDE A LA PERSONNE ET GESTION ADMINISTRATIVE

SIRET : 19780272100013

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1