CAP pâtissier | Loudun | 91A52054
LYCEE PROFESSIONNEL MARC GODRIE-LYCEE DES METIERS DES ARTS,DU GOUT ET DES SERVICES A LA PERSONNE
1 Objectif et contenu
Objectif
Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.
Programme
Gestion des stocks de produits Fabrication de pâtes, crèmes… Décoration des desserts Présentation et description des desserts.
2 Lieu de formation
Adresse : 19 Rue Meures
Ville : 86200 Loudun
Territoire : 86 (86)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)
Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces
Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code RNCP : RNCP38765
Code CFD : 50022141
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : LYCEE PROFESSIONNEL MARC GODRIE-LYCEE DES METIERS DES ARTS,DU GOUT ET DES SERVICES A LA PERSONNE
SIRET : 19860022300012
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1