CAP pâtissier | Sarrebourg | 73EC4595

Objectif

Assurer la réception, le stockage des produits livré, la transformation des produits pour réaliser des Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage, entremets et petits gâteaux dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité. Mettre en valeur les produits.

Programme

Enseignements professionnels et généraux : - Technologie professionnelle. - Sciences appliquées. - Gestion appliquée. - Prévention Santé Environnement. - Approvisionnement, organisation et environnement professionnel. - Transformation des produits. - Préparation à la vente, commercialisation - Français. - Histoire-géographie, Éducation civique. - Mathématiques. - Sciences physiques et chimie. - Éducation Physique et Sportive - Langue vivante: allemand

Adresse : 22 Rue de la Mésange

Ville : 57400 Sarrebourg

Territoire : 57 (57)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL DOMINIQUE LABROISE

SIRET : 19570095000015

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1