CAP pâtissier | Pont-Sainte-Marie | AA7D612F

Objectif

Obtenir le CAP pâtissier. Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme

Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage. Entremets et petits gâteaux. Français - Histoire-géographie - Enseignement moral et civique. Mathématiques et physique-chimie. Éducation physique et sportive. Prévention - Santé - Environnement. Langue vivante étrangère. Arts appliqués et cultures artistiques.

Adresse : 9 Rue Robert Keller

Ville : 10150 Pont-Sainte-Marie

Territoire : 10 (10)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : ALMEA FORMATIONS INTERPRO

SIRET : 50923283100024

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1