CAP pâtissier | Paris | A79D5593

Objectif

Maîtriser les techniques de pâtisserie (pâte à choux, tartes, entremets, pâte levée, etc.) et de chocolaterie. Gérer l'approvisionnement et le stockage de marchandises. Savoir organiser son travail. Respecter les règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité.

Programme

- Enseignement général : français, histoire-géographie, éducation civique et morale, anglais, mathématiques, sciences, éducation physique et sportive, arts appliqués, prévention santé environnement. - Enseignement professionnel : technologie, sciences appliquées, gestion appliquée, pratique professionnelle et ateliers expérimentaux

Adresse : 40 Rue Jean de la Fontaine

Ville : 75016 Paris

Territoire : 75 (75)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38765

Code CFD : 50022141

Centre : LYCEE ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

SIRET : 77568879900615

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1