SERVEUR EN RESTAURATION (TP) | Sarrola-Carcopino | CBAA1408

Objectif

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Réaliser le service en restauration

Programme

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes Mettre en place banquets et buffets 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande Accueillir le client Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale Conseiller le client et prendre sa commande 3. Réaliser le service en restauration Préparer et servir les boissons du bar Préparer et servir les boissons du restaurant Servir et débarrasser les mets à table Assurer la fin du service Assurer le service au buffet Réaliser un service banquet Session d'examen

Adresse : Centre Afpa Ajaccio Entreprise Le Yolanda Plaine de Peri

Ville : 20167 Sarrola-Carcopino

Territoire : 2A (2A)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

Code RNCP : RNCP34422

Code CFD : 56T33402

Centre : AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES

SIRET : 82422814201916

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1