CAP production et service en | Mont-Saint-Aignan | 379F7BAC

Objectif

L'agent polyvalent-e de restauration a des activités diverses que ce soit dans des établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, restauration collective, entreprises de fabrication de plateaux-repas …   En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.   En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il nettoie et range les ustensiles ainsi que les locaux.   L'agent polyvalent-e de restauration conseille les clients et leur présente les produits à consommer sur place ou à emporter. Il prend leur commande, les sert et encaisse éventuellement leurs paiements.   > A l'issue du CAP, le-la titulaire peut poursuivre sur un CAP Cuisine ou un CAP Hôtellerie-Café-Restaurant (HCR) en 1 an.

Programme

ACCUEIL ET CONSTITUTION DE GROUPE Objectifs : -Comprendre les objectifs et la finalité de la formation -Instaurer une dynamique de partage interpersonnel -Créer un climat de confiance pour favoriser le travail en équipe CODES SOCIO-PROFESSIONNELS Objectif : S'intégrer et évoluer dans l'entreprise VIE DE GROUPE Objectif : Prévenir les difficultés d'ordre social TECHNIQUES DE RECHERCHE D'EMPLOI Objectif : Candidater de façon pertinente pour les stages et pour l'apprentissage REMISE A NIVEAU Objectif : Acquérir un niveau permettant de suivre une formation de niveau 3 ou 4 FRANÇAIS LANGUE ETRANGERE Objectif : -Acquérir le savoir nécessaire en français pour intégrer une entreprise, notamment le vocabulaire professionnel lié au domaine choisi Pratiques professionnelles Objectif : - Initier aux pratiques professionnelles de base en cuisine et en service Culture professionnelle  

Adresse : 11 Rue du Tronquet

Ville : 76130 Mont-Saint-Aignan

Territoire : 76 (76)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42120

Code CFD : 50022142

Centre : IFA MARCEL SAUVAGE - CFA

SIRET : 13002175100024

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1