CAP production et service en restaurations (rapide | Laon | F549AE3A

Objectif

Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples Réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation Accueillir, conseiller le client Prendre et préparer la commande

Programme

Bloc 1 - Production alimentaire Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires Réaliser les préparations et cuissons simples Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires Mettre en œuvre les opérations d'entretien dans les espaces de production Bloc 2 - Service en restauration Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation Prendre en charge les clients ou convives Servir les clients ou convives Encaisser les prestations Mettre en œuvre les opérations d'entretien dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes

Adresse : 3 Rue des Minimes

Ville : 02000 Laon

Territoire : 02 (02)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42120

Code CFD : 50022142

Centre : LAHO AISNE

SIRET : 13002271800279

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1