CAP production et service en restaurations | Stenay | 3B8EE673

Objectif

A l'issue de la formations les apprentis-es seront capables de/d' : - Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés. - Assembler et mettre en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. - Remettre à température les plats cuisinés. - Assurer la mise en valeur et réapprovisionner les espaces de distribution et de vente. - Conseiller le client et lui présente les produits. - Procéder à l'encaissement des prestations. - Nettoyer et ranger les ustensiles de production et les locaux.

Programme

Bloc de compétences n° 1 : Production alimentaire. Bloc de compétences n° 2 : Service en restauration. Bloc de compétences n° 3 : Prévention Santé Environnement (PSE). Bloc de compétences n° 4 : Français et Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique. Bloc de compétences n° 5 : Mathématiques - Physique-Chimie. Bloc de compétences n° 6 : Éducation physique et sportive (EPS). Bloc de compétences n° 7 : Langue vivante étrangère.

Adresse : 1 Rue de Munnerstadt

Ville : 55700 Stenay

Territoire : 55 (55)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42120

Code CFD : 50022142

Centre : GRETA LORRAINE OUEST

SIRET : 19550002000027

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1