CAP production et service en restaurations | Villepinte | EBAE15AF

Objectif

Réceptionner et stocker des denrées et marchandises Réaliser des opérations préliminaires sur les denrées Réaliser des cuissons Réaliser des mets froids ou chauds par assemblage Conditionner en vue d'une distribution différée Remettre en température des plats cuisinés Mettre en place des espèces et des matériels de distribution Mettre en valeur des produits ou des espaces de distribution Accueillir, informer, conseiller et servir Encaisser des prestations Transmettre des informations Entretenir des locaux et des équipements Laver et ranger de la vaisselle et du matériel Pratiquer de la qualité dans la production et l'entretien Pratiquer de la qualité dans le service et la communication

Programme

Anglais CEEEJS-Législation Distribution EPS Français Histoire-Géographie Entretien des locaux Mathématiques Prévention Santé Environnement Sciences appliquées Hygiène alimentaire Sciences Travaux Pratiques PSR

Adresse : Avenue Jean Fourgeaud

Ville : 93420 Villepinte

Territoire : 93 (93)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42120

Code CFD : 50022142

Centre : STELO FORMATION

SIRET : 31513169800153

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1