CAP production et service en restaurations | Cambrai | 7A37C8C7

Objectif

Objectifs : Etre capable de réceptionner et stocker des produits alimentaires et non alimentaires Etre capable de réaliser des opérations préliminaires sur les produits alimentaires Etre capable de réaliser des préparations et des cuissons simples Etre capable d'assembler, dresser et conditionner des préparations alimentaires Etre capable de mettre en œuvre des opérations d'entretien dans les espaces de production Etre capable de mettre en place le réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation Etre capable de prendre en charge et servir des clients ou des convives Etre capable d'encaisser des prestations Etre capable de mette en œuvre des opérations d'entretien dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes

Programme

Enseignement Général - français, histoire géographie, mathématiques, sciences physiques, anglais, EPS Enseignement Technologique et professionnel : - microbiologie appliquée, sciences de l'alimentation/Service en restauration, production alimentaire

Adresse : 24 Rue saint georges

Ville : 59400 Cambrai

Territoire : 59 (59)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42120

Code CFD : 50022142

Centre : OGEC ST LUC CAMBRAI

SIRET : 78354361400029

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1