La Bonne Alternance Diplomante Productions Vegetales, Cultur.specialis.

DIPLOME NATIONAL D'OENOLOGUE | Toulouse | 07E8D9DD

UNIVERSITE DE TOULOUSE

Toulouse (31)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 7

Duree indicative : 1 an

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 31

Ville Toulouse

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 1 an

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

Le Diplôme National d'Œnologue (DNO) forme des spécialistes du vin à toutes les compétences de la filière vitivinicole : élaboration, gestion, analyse, commercialisation des vins et des produits dérivés du raisin.

Programme

Les enseignements sont organisés selon les dispositions nationales du diplôme national d'œnologue ( arrêté ESRS2116631A paru au JO du 02092021 et décret ESRS2108511D parus au JO du 02092021; textes et annexes parus au BO n°37 du 07102021) Les études comprennent, d'une part, un ensemble d'unités d'enseignement et de stages obligatoires communs à l'ensemble des centres et, d'autre part, des unités d'approfondissement spécifiques à chacun des centres. Les études sont organisées en semestres. voir ici https:pharmacie.univ-tlse3.frdiplome-national-d-oenologue-dno

2 Lieu de formation

Adresse : -

Ville : 31500 Toulouse

Territoire : 31 (31)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (7)

Categorie : Productions Vegetales, Cultur.specialis.

Domaine : 110f : Spécialités pluri-scientifiques (application aux technologies de production)

Code RNCP : RNCP36955

Code CFD : 16021101

RNCP36955BC06 - Manager une entreprise vitivinicole RNCP36955BC02 - Gérer la production de la matière première (raisin) RNCP36955BC04 - Choisir et interpréter les analyses (physiques, chimiques, microbiologiques, biologiques, sensorielles et dégustation), et prescrire les conseils nécessaires RNCP36955BC03 - Conduire les vinifications, de la transformation du raisin en vin et les pratiques et traitements œnologiques du vin et de produits dérivés ou d’autres boissons fermentées ou non fermentées pour la maîtrise de la composition chimique RNCP36955BC05 - Participer à la conception ou à la rénovation d’un cuvier de vinification et d’un hall d’embouteillage, à des recherches technologiques et à des expérimentations R&D RNCP36955BC01 - Traiter, analyser et interpréter des données

4 Sessions

Session Debut 01/09/2025 - Fin 31/08/2026

5 Acces et organisme

Centre : UNIVERSITE DE TOULOUSE

SIRET : 93827139200012

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience

Annee de cycle : 1

Fiche officielle et contact

Email : mfca.contact@univ-tlse3.fr

Telephone : 0561556611

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