PATISSIER-CHOCOLATIER-CONFISEUR-GLACIER-TRAITEUR | Laon | 7CFC7AE4

Objectif

Le titulaire du brevet de maitrise pâtissier-confiseur-glacier-traiteur assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale : Créer et développer une entreprise artisanale de pâtisserie Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la pâtisserie Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de pâtisserie Gérer les ressources humaines de l'entreprise artisanale de pâtisserie Former et accompagner le jeune en apprentissage dans le métier de pâtissier Communiquer en anglais sur son métier, son activité Superviser et réaliser tous types de fabrications de produits et de prestations de pâtisserie-confiserie-glacerie-traiteur de haute qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Programme

Gérer la production du laboratoire Concevoir la production du laboratoire Créer et gérer une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur Commercialiser les produits de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur Gérer les ressources humaines d'une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur  

Adresse : 30 Rue d'Enfer CMA Formation et Entreprises

Ville : 02000 Laon

Territoire : 02 (02)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (5)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP35966

Code CFD : 36M22101

Centre : CMA LAON

SIRET : 13002374000330

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1