SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN (MASTER) | Reims | 9BAEE7E8

Objectif

L'objectif du parcours vins et champagne est de former des étudiants capables de répondre aux contraintes et besoins techniques, environnementaux et économiques des entreprises de la filière vitivinicole, tout en relevant les défis actuels et futurs de l'industrie. La formation met l'accent sur le développement des compétences techniques, scientifiques et managériales des étudiants, en mettant en avant la durabilité, la qualité et l'innovation vitivinicole. A la fin du parcours, le diplômé aura une vision d'ensemble de la filière vitivinicole. A travers sa très bonne connaissance du produit, le vin, et du processus d'élaboration, et de son expertise du management environnemental et de la qualité, des outils de gestion économique et financière, de l'analyse de marché, du marketing et de la commercialisation des vins, de la réglementation vitivinicole, le diplômé sera capable : - d'intégrer le monde l'entreprise du secteur vitivinicole et de répondre à ses besoins, - de comprendre et d'analyser les principales problématiques et les principaux enjeux de sa future carrière professionnelle, - de s'adapter aux évolutions du secteur vitivinicole.

Programme

La formation se décline en 2 années (Master 1ère année et 2ème année) et comprend des enseignements mutualisés avec ceux du parcours Viticulture et Environnement., notamment pour des enseignements concernant la viticulture, l'environnement viticole, et les bases de l'œnologie. Des enseignements plus spécifiques au parcours vins et champagne concernent, en M1, l'analyse sensorielle, la composition chimique du raisin et du vin, les techniques de vinification et l'étude des terroirs. En première année de Master, avant la reprise des cours, les étudiants réalisent un stage d'immersion en entreprise vinicole (cave coopérative, maison de négoce, laboratoire) sur une durée de 2 a 3 semaines. La 2ème année est très largement spécialisée pour le parcours Vins et Champagne dans le domaine du management de la qualité, d'une part, et du marketing et de la commercialisation, d'autre part.. Les étudiants reçoivent une formation pluri–disciplinaire de haut niveau incluant management de la qualité et de l'environnement, marketing stratégique et opérationnel, management interculturel, études de marché, management et organisation de l'entreprise, droit du travail, législation vitivinicole, comptabilité, gestion et analyse financière et bien sûr enseignement de l'anglais. En semestre 2 de la 2ème année de Master, les étudiants effectuent une mission en entreprise de six mois dans les domaines du management de la qualité, l'hygiène, la sécurité et l'environnement ou en marketing, commercialisation et management interculturel en vue de leur insertion professionnelle.

Adresse : rue des Crayères Moulin de la Housse

Ville : 51100 Reims

Territoire : 51 (51)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (7)

Categorie : Spec.plurival.de L'agronomie & Agricult.

Domaine : 210 : Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

Code RNCP : RNCP36099

Code CFD : 13521005

Centre : UNIVERSITE DE REIMS CHAMPAGNE-ARDENNE

SIRET : 19511296600799

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience

Annee de cycle : 1