QUALITE ALIMENTATION, INNOVATION ET | Saint-Palais | 2C9270B4

Objectif

Le diplôme de BTSA BIOQUALIM vise à certifier des techniciens supérieurs dans le domaine de la transformation des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, dans des petites entreprises voire dans une structure fermière (commercialisation en circuit court). Le titulaire du diplôme de BTSA BIOQUALIM prend en compte les évolutions sociétales impactant le secteur de la transformation agroalimentaire. Parmi celles-ci, il porte un regard particulier sur les différentes transitions (écologique, énergétique, ...) et sur leurs incidences sur les modes de consommation (circuits courts, anti-gaspi, réduction de l'impact environnemental, ...). Objectif Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont : - Manager une équipe - Mobiliser autour d'objectifs et de valeurs partagés - Optimiser l'activité de l'équipe - Gérer une situation à enjeu particulier - Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique - Situer l'entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial - Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes - Configurer un outil de production adapté au process de fabrication - Contrôler la production et la gestion des aléas : - Concevoir un plan de contrôle - Mettre en oeuvre des techniques d'analyse nécessaires au contrôle qualité - Contrôler les performances techniques de la ligne de production - Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises - Conduire la production

Programme

Activités pratiques '- Evaluation de l'empreinte écologique d'un produit alimentaire - Utilisation de méthodes d'analyse d'un atelier de transformation: diagnostic d'atelier - Education au goût, séances de dégustation - Formation aux premiers secours Modules professionnels - Technologie de transformation des aliments et travaux pratiques - Innovation alimentaire - Gestion de production - Qualité et sécurité de denrées alimentaires - Méthodologie de gestion de projets - Analyse biochimique et microbiologique et microbiologique des produits Modules commun à tous les BTSA '- Economie générale - EPS - Langue vivante: anglais - Mathématiques et informatique - Techniques d'expression et de communication

Adresse : 305 Route des Ecoles

Ville : 64120 Saint-Palais

Territoire : 64 (64)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP36937

Code CFD : 32322117

Centre : INSTITUT JEAN ERRECART

SIRET : 78237065400017

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1