SOMMELIER | Beaune | 49BD934D

Objectif

Le titulaire du brevet professionnel « Sommelier » est un professionnel de la restauration « hautement qualifié » de la commercialisation, du service et de la gestion des vins et des autres boissons. Le sommelier ou la sommelière se caractérise par sa connaissance approfondie des vins et des autres boissons. Il est chargé de leur commercialisation et de leur service. Il possède une sensibilité organoleptique développée. Il est susceptible d'encadrer une équipe. Il a vocation à exercer son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique accueillant une clientèle française et internationale. Il renforce l'image de marque de l'établissement dans lequel il travaille et contribue à sa valorisation économique.

Programme

Unité professionnelle (UP) - 1. Organisation des achats et du service Unité professionnelle (UP) - 2. Commercialisation des vins et autres boissons Unité professionnelle (UP) - 3. Gestion des équipes et de l'activité Unité générale (UG) - 1. Expression et connaissance du monde Unité générale (UG) - 2. Langue vivante anglais

Adresse : 16 Avenue Charles Jaffelin

Ville : 21200 Beaune

Territoire : 21 (21)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37384

Code CFD : 45033408

Centre : CTRE FORMATION PROF PROMOTION AGRICOLE

SIRET : 19210036000028

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1