SOMMELIER | Toulouse | 1021320D

Objectif

- Déterminer les besoins en personnel - Prévoir les matériels - Participer aux achats - Concevoir la carte des vins et autres boissons - Assurer l'organisation de la cave centrale et du jour - Répartir les taches - Choisir les boissons et la proposition d'achat - Réceptionner et contrôler les livraisons - Optimiser la sélection et assurer la promotion des ventes - Analyser les ventes - Contrôler les stocks - Déguster les boissons - Actualiser les cartes de boissons - Effectuer les différentes mises en place - Prendre les commandes des boissons et en assurer le service - Assurer les opérations de fin de service - S'intégrer, animer une équipe - Se présenter et accueillir le client, éventuellement dans une langue étrangère - Conseiller la clientèle - Optimiser les ventes et fidéliser la clientèlebr br

Programme

Pratique professionnelle Analyse sensorielle Communication Commercialisation Approche pratique des vignobles Connaissances des vignobles Technologie professionnelle Gestion appliquée Anglais professionnel Expression française et ouverture sur le monde

Adresse : 1 Rue de lAbbe Jules Lemire

Ville : 31500 Toulouse

Territoire : 31 (31)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37384

Code CFD : 45033408

Centre : LYCEE POLYVALENT HOTELLERIE ET TOURISME

SIRET : 19310046800019

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1