SOMMELIER | Clermont-Ferrand | 78176158

Objectif

Organiser les achats et le service Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d'œuvre et matériels Gérer les matières d'œuvre et les matériels, de la commande au stockage Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords Organiser et réaliser les mises en place Commercialiser des vins et autres boissons Prendre en charge les clients en langues française et anglaise Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons Concevoir et actualiser les supports commerciaux Gérer des équipes et l'activité Contribuer aux opérations de recrutement Organiser et contrôler le travail Animer une équipe Promouvoir les ventes Expression et connaissance du monde Produire et analyser des discours de nature variée Produire et analyser des supports utilisant des langages différents Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle Langue vivante Compétences de niveau B1+ du CECRL S'exprimer oralement en continu Interagir en langue étrangère Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Programme

Unité professionnelle (UP) - 1. Organisation des achats et du service Unité professionnelle (UP) - 2. Commercialisation des vins et autres boissons Unité professionnelle (UP) - 3. Gestion des équipes et de l'activité Unité générale (UG) - 1. Expression et connaissance du monde Unité générale (UG) - 2. Langue vivante anglais

Adresse : rue du Château des Vergnes

Ville : 63100 Clermont-Ferrand

Territoire : 63 (63)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37384

Code CFD : 45033408

Centre : CAP APPRENTISSAGE ADAPTE EN AUVERGNE

SIRET : 51303734100023

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1