CAP boucher | Vannes | C5D0AC99

Objectif

La formation CAP Boucher en 1 an permet d'acquérir les compétences  suivantes : • Assurer la réception et le stockage des produits livrés, • Connaître la transformation des morceaux de viande dans le  respect des règles d'hygiène et de sécurité : coupe, découpe  en morceaux, désossage, séparation, dégraissage, ficelage,  présentation et décoration, • Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur,  sa pratique professionnelle est respectueuse de  l'environnement, • Renseigner et conseiller la clientèle, participer à l'acte de vente

Programme

Blocs de compétences : RNCP37535BC01 - Approvisionnement, organisation et  transformation des viandes RNCP37535BC02 - Préparation à la commercialisation RNCP37535BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement  moral et civique RNCP37535BC04 - Mathématiques et physique-chimie RNCP37535BC05 - Éducation physique et sportive RNCP37535BC06 - Prévention-santé-environnement RNCP37535BC07 - Langue vivante étrangère RNCP37535BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (Bloc  facultatif)

Adresse : 10 Boulevard des Îles CS82311

Ville : 56000 Vannes

Territoire : 56 (56)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37535

Code CFD : 50022143

Centre : CFA VANNES

SIRET : 13002794900218

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1