CAP boucher | Épinal | AE3D40CD

Objectif

Le titulaire du CAP boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles). Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon.

Programme

UF 02 : Mobilité. Peuvent présenter l'unité facultative mobilité les candidats scolaires dans un établissement public ou privé sous contrat, apprentis dans un centre de formation d'apprentis ou une section d'apprentissage habilités, stagiaires de la formation professionnelle continue dans un établissement public. Ufac 01 : Arts appliqués et cultures artistiques. UG 01 : Français et Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique (EMC). UG 02 : Mathématiques et physique-chimie. UG 03 : Éducation physique et sportive (EPS). UG 04 : Prévention Santé Environnement (PSE). UG 05 : Langue vivante étrangère. UP 01 : Approvisionnement, organisation et transformation des viandes. UP 02 : Préparation à la commercialisation.

Adresse : 16 Avenue Dutac

Ville : 88000 Épinal

Territoire : 88 (88)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37535

Code CFD : 50022143

Centre : CMA FORMATION EPINAL

SIRET : 13002801200081

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1