CAP boucher | Villefranche-de-Rouergue | E54B8612

Objectif

Organiser la réception des produits Identifier et mettre en place la matière d??uvre  Réceptionner les produits livrés Stocker les produits et suivre les stocks Vérifier les produits lors de la livraison Choisir et mettre en place le matériel adapté Ranger son poste de travail Effectuer les opérations techniques de transformation des viandes et produits tripiers Nettoyer, désinfecter : les matériels et l?outillage et les locaux Échanger, dialoguer avec l?équipe de travail Participer à l?organisation de l?espace de vente Réaliser certaines opérations de vente Vérifier les produits (date de péremption, état de fraîcheur)

Programme

Blocs de compétences professionnels : BC01 - Approvisionnement, organisation et transformation des produits. BC02 - Préparation à la commercialisation. Blocs de compétences denseignement général : Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique Mathématiques-Sciences physiques et chimiques Langue vivante étrangère Modules transverses : Remise à niveau (Module optionnel) SST et PRAP Usages du numérique Ces thématiques seront abordées de manière transverse dans les blocs de compétences métier et seront éventuellement renforcées par des modules courts : - Les enjeux des compétences transférables et transposables (soft skills) dans lexercice de lemploi qui sont également intégrés dans les modules professionnels en fonction des attendus métier. - Les enjeux daujourdhui et de demain : Les aspects liés au développement durable et à la transition énergétique seront traités tout au long de la formation. - La sensibilisation à la création dentreprise Module Accompagnement vers lemploi :TRE Période dimmersion en entreprise

Adresse : 1 Rue Agnes Savignac

Ville : 12200 Villefranche-de-Rouergue

Territoire : 12 (12)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37535

Code CFD : 50022143

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL RAYMOND SAVIGNAC

SIRET : 19121157200018

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1