CAP boucher | Haguenau | 4D6B9F34

Objectif

Être capable de réceptionner et stocker les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers). Être capable de contrôler la traçabilité et la qualité de la viande. Être capable de fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Être capable d'organiser son poste de travail. Être capable de maîtriser les connaissances technologiques du métier. Être capable de présenter ses produits sur l'étal. Être capable de vendre ses produits : accueil, écoute, conseil de la clientèle, analyse des besoins et des attentes.

Programme

Enseignement professionnel : - Pratique professionnelle. - Technologie professionnelle. - Connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique et juridique. Enseignement général : - Français - Mathématiques - Sciences-Physiques. - Histoire-Géographie. - Prévention Santé Environnement (PSE). - Éducation physique et sportive (EPS).

Adresse : 12 Rue des Dominicains BP 40234

Ville : 67500 Haguenau

Territoire : 67 (67)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37535

Code CFD : 50022143

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL ANDRE SIEGFRIED

SIRET : 19670024900010

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1