La Bonne Alternance Diplomante Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

CAP boucher | Sète | 88B74C43

CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS NICOLAS ALBANO

Sète (34)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 3

Duree indicative : 2 ans

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 34

Ville Sète

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 2 ans

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

Compétences attestées : Approvisionnement, organisation et transformation des viandes Organiser la réception des produits Contrôler et réceptionner les produits livrés Entreposer les produits et suivre les stocks Préparer et ordonner son poste de travail en fonction de la production à effectuer Effectuer des coupes de gros avec os Mettre en ?uvre les techniques fondamentales de transformation des viandes Mettre en ?uvre les techniques de finition Préparation à la commercialisation Élaborer des préparations de viandes crues dans le respect des fiches techniques et des règles d?hygiène en vigueur Gérer les produits en cours d?élaboration et finis Valoriser les viandes et produits préparés Identifier les viandes et produits préparés Appliquer les règles de sécurité alimentaire Nettoyer et désinfecter l?environnement de travail Contrôler l?hygiène et la sécurité de l?environnement de travail et du matériel

Programme

Domaine Professionnel: Connaissance de l'environnement de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Préparation à la vente Production Sciences appliquées Technologie professionnelles Chef d'œuvre (démarche projet) Domaine Général Français, Histoire-Géographie, éducation morale et civique Mathématiques Langue vivante Prévention santé environnement EPS

2 Lieu de formation

Adresse : Rue Mirabeau

Ville : 34200 Sète

Territoire : 34 (34)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP37535

Code CFD : 50022143

RNCP37535BC07 - Langue vivante étrangère RNCP37535BC05 - Éducation physique et sportive RNCP37535BC06 - Prévention-santé-environnement RNCP37535BC09 - Mobilité (Bloc facultatif) RNCP37535BC04 - Mathématiques et physique-chimie RNCP37535BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (Bloc facultatif) RNCP37535BC02 - Préparation à la commercialisation RNCP37535BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique

4 Sessions

Session Debut 01/09/2025 - Fin 06/07/2027

Session Debut 31/08/2026 - Fin 07/07/2028

5 Acces et organisme

Centre : CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS NICOLAS ALBANO

SIRET : 21340301700303

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1

Fiche officielle et contact

Email : cfa.accueil@cfadesete.fr

Telephone : 0499576035

Email : stephane.mancuso@cfadesete.fr

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