bac pro production en industries | Poligny | DF4BF067

Objectif

Le titulaire du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques » (PIPAC) est un opérateur de production hautement qualifié. Selon le secteur ou la taille de l'entreprise, il occupe un emploi d'opérateur de production pouvant évoluer vers un poste de conducteur de ligne. Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l'entreprise. Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour comprendre et maitriser : la composition des matières premières ; les procédés de production à l'aide du vivant comme les fermentations industrielles ; les phénomènes de transformation des matières premières en produits ; la sécurité microbiologique en vue de la maitrise de l'environnement de production. Ces approches sont indissociables et dessinent les spécificités de la formation du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques ». Concernant les contrôles des produits ou de l'environnement de production, ils sont réalisés sur le site de production, au cours de la fabrication et font parties intégrantes du poste d'opérateur de production on parle d'auto-contrôles. Les analyses réalisées au laboratoire de contrôle qualité, sur le produit fini ou sur l'environnement relèvent le plus souvent d'un ou d'une technicienne de laboratoire plus spécialisé(e). Cependant certains postes peuvent être occupés par des titulaires du baccalauréat professionnel PIPAC.

Programme

Épreuve / Unité (EU) - 1. Mathématiques Épreuve / Unité (EU) - 2. Physique-chimie Épreuve / Unité (EU) - 3 Contrôles en production et en conditionnement Épreuve / Unité (EU) - 4. Conduite des opérations de production en bio-industries Épreuve / Unité (EU) - 5. Contribution à la maîtrise de l'environnement de production Épreuve / Unité (EU) - 6. Economie-gestion Épreuve / Unité (EU) - 7. Prevention-santé-environnement Épreuve / Unité (EU) - 8. Langues vivantes Épreuve / Unité (EU) - 9. Français Épreuve / Unité (EU) - 10. Histoire-géographie et enseignement morale et civique Épreuve / Unité (EU) - 11. Arts appliqués et cultures artistiques ou éducation socio-culturelle pour les établissements agricoles Épreuve / Unité (EU) - 12. Education physique et sportive Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Unité falcultative Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Unité falcultative

Adresse : Rue de Versailles

Ville : 39800 Poligny

Territoire : 39 (39)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Sciences/Biologie ; Sciences/Chimie ; Santé, Social, Sport/Médical ; Matières Premières, Fabricati

Domaine : 221u : Conduite d installations des industries agro-alimentaires et de machines de conditonnement

Code RNCP : RNCP37699

Code CFD : 40022005

Centre : CFA DE L'ENILEA DE MAMIROLLE-POLIGNY

SIRET : 19390812600058

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 2