SERVEUR EN RESTAURATION (CERTIDEV) | Marseille | 351AA24D

Objectif

Le Serveur exerce son activité au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques, ...) ou d'hôtels (room service) en contact avec la clientèle, le personnel de cuisine, le maître d'hôtel, le directeur de restaurant. Il est chargé d'effectuer le service en salle de restaurant de la préparation de la salle jusqu'au départ du client, en passant par l'accueil, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état. Il adopte en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise. Il contribue par son professionnalisme au développement de la clientèle.

Programme

Module n°1 : Nettoyer et désinfecter les espaces et plans de travail Module n°2 : Réceptionner et stocker des marchandises, des produits Module n°3 : Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients Module n°4 : Réaliser les préparations culinaires de base froide Module n°5 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation Module n°6 : Effectuer un service en salle traditionnel Module n°7 : Gérer l'encaissement MODULE N°8 : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles (Anglais) MODULE N°9 : Assurer la sécurité des personnes et des lieux

Adresse : Parc Massilia 33 boulevard Capitaine Gèze

Ville : 13014 Marseille

Territoire : 13 (13)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

Code RNCP : RNCP37860

Code CFD : 56X33401

Centre : CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT

SIRET : 30591416000034

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1