SERVEUR EN RESTAURATION (CERTIDEV) | Chantilly | E6B23EDC

Objectif

Le métier de serveur peut varier d'un établissement à un autre en fonction de l'organisation de celui-ci. De manière générale, il présente le menu, prend la commande, va chercher en cuisine les plats, sert les boissons, débarrasse, présente l'addition, et encaisse.  Le serveur assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes du service, en respectant les règles en vigueur mais également en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes. Compétences et aptitudes visées Accueillir des clients en salle et en bar, les conseiller et prendre les commandes ; Assurer un service de qualité dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène ; Gérer les formalités de départ de la clientèle ; Mettre en place la salle de restaurant avant le début du service ; Maîtriser les bases de la relation client ; Mémoriser les tables dont vous avez la responsabilité, leurs spécificités et les commandes ; Assurer l'entretien des équipements et des locaux. Soft-skills :  Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace

Programme

Le Titre à finalité professionnelle Serveur est composé de 3 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.  L'ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.  BLOC 1 Préparer la salle et l'accueil des clients au sein de l'établissement BLOC 2 Réaliser l'accueil et le service à table des clients BLOC 3 Réceptionner et stocker des marchandises Contenu spécifique Soft-Skills :  Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs, Autoévaluer ses soft-skills, Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.

Adresse : Le Manoir 12 Chemin des Aigles

Ville : 60500 Chantilly

Territoire : 60 (60)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

Code RNCP : RNCP37860

Code CFD : 56X33401

Centre : INFA GOUVIEUX

SIRET : 78574029100071

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1