bac pro conduite et gestion de l'entreprise | Rouffach | 13C75E0D

Objectif

Forme à la conduite d'un vignoble, à la maîtrise des processus d'élaboration et d'élevage du vin, au choix et à l'utilisation des équipements viti-vinicoles, à la connaissance des vins et des terroirs.

Programme

Enseignements communs aux options : économie du secteur agricole, analyse de la conduite d'une entreprise agricole, fonctionnement et gestion d'une exploitation, analyse de résultats comptables, notions de droit, de fiscalité, de gestion de ressources humaines... Option vigne et vin : - Bases scientifiques : caractéristiques biologiques de la vigne et du vin, agronomie. - Viticulture : mise en place d'un vignoble, taille, entretien du sol, fertilisation, protection de la culture, suivi de l'état de la culture, suivi du chantier de récolte, renouvellement des cultures, gestion des effluents, des déchets et sous-produits... - Vinification, œnologie : contrôle de maturité de la récolte, transformation du raisin en moût, élevage et conservation du vin, conditionnement et mise sur le marché. - Agroéquipement : choix, utilisation et entretien des matériels et équipements spécifiques à la production vitivinicole. - Connaissance des terroirs.

Adresse : 8 Aux Remparts

Ville : 68250 Rouffach

Territoire : 68 (68)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agriculture, Animaux/Agriculture (Généralités) ; Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Agriculture, Animaux/Cultures

Domaine : 211 : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures

Code RNCP : RNCP38077

Code CFD : 40321113

Centre : CFA AGRICOLES DU HAUT-RHIN

SIRET : 19680003100052

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1