ARTS DE LA CUISINE | Saint-Gratien | BE402D7B

Objectif

Animer une équipe. Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable. Identifier les besoins en matières premières et les stocker. Organiser sa production. Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication. Participer à la distribution des mets.

Programme

Contenu de la formation Travaux pratiques de cuisine Atelier expérimental Technologie professionnelle Arts appliqués Ouverture sur le monde et connaissance du monde Anglais Gestion - Droit Hygiène

Adresse : 17 Boulevard Pasteur

Ville : 95210 Saint-Gratien

Territoire : 95 (95)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38431

Code CFD : 45022111

Centre : FERRANDI-CCI PARIS ILE DE FRANCE

SIRET : 88936649800042

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1