ARTS DE LA CUISINE | Albi | F8A9554E

Objectif

Conception et organisation de prestations de restauration Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable Planifier les prestations Gérer les approvisionnements et les stocks Préparer et produire en cuisine Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine Maîtriser les techniques culinaires Organiser et contrôler le dressage, l'envoi et la distribution des productions Gestion de l'activité de restauration Gérer la qualité en restauration Animer une équipe Gérer son parcours professionnel Reprendre ou créer une entreprise  

Programme

Modules de la formation : 1.Conception et organisation de prestations de restauration 1.Langue vivante 2.Langue vivante 2.Préparations et productions de cuisine 3.Gestion de l'activité de restauration 4.Expression et connaissance du monde 5.Langue vivante

Adresse : 112 Route des Templiers CS 22340

Ville : 81020 Albi

Territoire : 81 (81)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38431

Code CFD : 45022111

Centre : CCMA FORMATION ALBI-CUNAC

SIRET : 13002793100356

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1