ARTS DE LA CUISINE | Mazamet | E203C29C

Objectif

- Animer une équipe - Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d?hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable - Identi?er les besoins en matières premières et les stocker - Organiser sa production - Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication - Participer à la distribution des mets

Programme

Enseignement professionnel : Travaux pratiques (environ 60 % du temps de formation) Atelier expérimental Gestion Technologie professionnelle Sciences appliquées Physique Chimie Conception et organisation Arts appliqués Enseignement général : Français Histoire-géographie Mathématiques Anglais

Adresse : 45 Rue Lapeyrouse, Mazamet, France

Ville : 81200 Mazamet

Territoire : 81 (81)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38431

Code CFD : 45022111

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL HOTELIER

SIRET : 19811144500013

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1