ARTS DE LA CUISINE | Metz | 9FC95FE9

Objectif

Le titulaire de ce Brevet Professionnel exerce son activité dans les entreprises de restauration traditionnelle ou gastronomique. Le titulaire du BP cuisine travaille sous l'autorité du chef de cuisine et dirige un ou plusieurs commis. Ce BP initie à la maîtrise de techniques culinaires approfondies de cuisine et de pâtisserie, ainsi qu'à l'élaboration de recettes et de menus, en faisant preuve de créativité.

Programme

Préparation et production de cuisine. Conception et organisation de prestations de restauration. Technologie. Sciences appliquées à l'alimentation.

Adresse : Boulevard de la Défense 4 boulevard de la Défense

Ville : 57070 Metz

Territoire : 57 (57)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38431

Code CFD : 45022111

Centre : GRETA LORRAINE NORD

SIRET : 19570057000037

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1