La Bonne Alternance Diplomante Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

ARTS DE LA CUISINE | Saint-Étienne | F5FEC3DB

INSTITUT DES METIERS DE SAINT ETIENNE

Saint-Étienne (42)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 4

Duree indicative : 2 ans

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 42

Ville Saint-Étienne

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 2 ans

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

Il s'agit d'un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. Conception et organisation de prestations de restauration concevoir des prestations planifier des prestations gérer les approvisionnements et les stocks Préparation et productions de cuisine organiser et gérer les postes de travail cuisiner dresser, envoyer Gestion de l'activité de restauration gérer la qualité en restauration animer une équipe gérer son parcours professionnel reprendre ou créer une entreprise

Programme

2 Lieu de formation

Adresse : 1 Rue Auguste Rateau 60098

Ville : 42000 Saint-Étienne

Territoire : 42 (42)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38431

Code CFD : 45022111

RNCP38431BC02 - Préparer et produire en cuisine RNCP38431BC06 - Langue vivante (facultatif) RNCP38431BC04 - Expression et connaissance du monde RNCP38431BC07 - Mobilité (facultatif) RNCP38431BC05 - Langue vivante RNCP38431BC01 - Concevoir et organiser les prestations de restauration RNCP38431BC03 - Gérer l'activité de restauration