ARTS DE LA CUISINE | Saint-Alban-Leysse | 7C8A9459

Objectif

Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la Cuisine est un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. Il peut diriger un ou plusieurs commis

Programme

Durée de la Formation : 2 ans - 420 heures à raison de 12 semaines au CFA. UNITÉS GÉNÉRALES Mathématiques – Sciences Physiques et Chimiques Français Histoire-Géographie LV1 : Anglais Arts Appliqués Professionnel Travail d'alternance UNITÉS PROFESSIONNELLES Réalisation de production Sciences Appliquées Gestion de l'activité de restauration Technologie Cuisine Dossier professionnel et modules transversaux

Adresse : Le Fontanil Rue de l'église / BP 50042

Ville : 73232 Saint-Alban-Leysse

Territoire : 73 (73)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38431

Code CFD : 45022111

Centre : MAISON FAMILIALE RURALE

SIRET : 30295518200019

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1