ARTS DE LA CUISINE | Thiais | 25EFCA4F
MAISON DU SACRE COEUR
1 Objectif et contenu
Objectif
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est « un cuisinier hautement qualifié» maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. Il peut diriger un ou plusieurs commis.
Programme
Enseignements professionnels (pratique en laboratoire),gestion appliquée, sciences et technologies appliquées de l'alimentation. Pas d'enseignements généraux.
2 Lieu de formation
Adresse : 3 Boulevard de Stalingrad
Ville : 94320 Thiais
Territoire : 94 (94)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)
Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine
Domaine : 221t : Cuisine
Code RNCP : RNCP38431
Code CFD : 45022111
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : MAISON DU SACRE COEUR
SIRET : 77568879900052
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1