ARTS DE LA CUISINE | Argentan | 7822F0D7

Objectif

Conception et organisation de prestations de restauration Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable Planifier les prestations Gérer les approvisionnements et les stocks Préparer et produire en cuisine Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine Maîtriser les techniques culinaires Organiser et contrôler le dressage, l'envoi et la distribution des productions Gestion de l'activité de restauration Gérer la qualité en restauration Animer une équipe Gérer son parcours professionnel Reprendre ou créer une entreprise  

Programme

Apports technologiques et professionnels : Conception et organisation de prestations de restauration Commercialisation et service Gestion de l'activité de restauration Arts appliqués à la profession Apports généraux : Langue vivante Expression et ouverture sur le monde

Adresse : 73 Rue de Mauvaisville

Ville : 61200 Argentan

Territoire : 61 (61)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38431

Code CFD : 45022111

Centre : ASS DES MAISONS FAMILIALES DE TRUN

SIRET : 78098421700015

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1