ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN | La Roche-sur-Yon | 11223D83

Objectif

Conception et organisation de prestations de restauration Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable Planifier les prestations Gérer les approvisionnements et les stocks Commercialisation et service Établir et entretenir une relation client Contribuer à la conception des outils de commercialisation et à la promotion de l'entreprise et de ses démarches durables Réaliser les mises en place : organisation et préparation du service Vendre et assurer la prestation de salle Gestion de l'activité de restauration Gérer la qualité en restauration Animer une équipe Gérer son parcours professionnel Reprendre ou créer une entreprise   A l'issue de la formation, l'apprenant sera capable : - maîtriser les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure de commercialiser les mets et boissons et d'accueillir une clientèle diversifiée en français et en langue étrangère - 'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier- diriger un ou plusieurs commis de salleIl s'agit d'un professionnel hautement qualifié de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisationqui exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.

Programme

Conception et organisation de prestations de restaurationCommercialisation et de serviceGestion de l'activité de restaurationLangue vivanteArts appliquésExpression et connaissances du monde

Adresse : 5 Boulevard Branly BP 259

Ville : 85006 La Roche-sur-Yon

Territoire : 85 (85)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP38429

Code CFD : 45033409

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL EDOUARD BRANLY

SIRET : 19850028200019

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1