CAP cuisine | Dunkerque | 6B64508F

Objectif

Organisation de la production de cuisine Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage Contribution à l'organisation d'une production culinaire Préparation et distribution de la production de cuisine Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine Mise en œuvre des techniques de base et cuisine Contrôle, dressage et distribution de la production Communication dans un contexte professionnel  

Programme

UG 4 Prévention-Santé-Environnement  UG 5  Langue vivante étrangère Chef d'oeuvre UP 1 - Organiser la production de cuisine Technologie professionnelle Gestion appliquée Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements UP 2 - Préparer et distribuer la production de cuisine Pratique professionnelle  Technologie professionnelle Communication professionnelle et Connaissances économiques, sociales et juridiques de l'entreprise Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements

Adresse : 214 Rue Contre Torpilleur Triomphant

Ville : 59140 Dunkerque

Territoire : 59 (59)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38430

Code CFD : 50022146

Centre : CMAR HAUTS-DE-FRANCE

SIRET : 13002374000439

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1