CAP cuisine | Paris | 01709E37

Objectif

Préparer aux épreuves professionnelles du CAP Cuisine définies par le référentiel d'examen. Être capable de réaliser des productions culinaires dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective. Mettre en oeuvre les techniques appropriées de préparation de cuisson et de présentation dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Être apte à organiser son poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage.

Programme

Connaissance de l'Environnement Économique et Juridique de l'Entreprise Gestion Anglais Prévention Santé Environnement Sciences Appliquées Technologie Professionnelle Travaux Pratiques

Adresse : 17 Rue Jacques Ibert

Ville : 75017 Paris

Territoire : 75 (75)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38430

Code CFD : 50022146

Centre : ASS DEVELOPEMENT DES METIERS DE LA TABLE

SIRET : 31721734700044

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1