CAP cuisine | Châlons-en-Champagne | 7A069BAB

Objectif

Le titulaire du CAP cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle commerciale et collective. Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable. Il organise son poste de travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits. Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.

Programme

Activités professionnelles : - Organisation de la production de cuisine, - Préparation et distribution de la production de cuisine. Connaissances générales et techniques associées : - Français. - Histoire-Géographie et Éducation civique. - Mathématiques. - Sciences physiques et chimiques. - Éducation physique et sportive (EPS). - Langue vivante (LV). - Technologie culinaire. - Sciences appliquées. - Communication. - Connaissance de l'entreprise et de son environnement.

Adresse : Lycée Oehmichen

Ville : 51000 Châlons-en-Champagne

Territoire : 51 (51)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38430

Code CFD : 50022146

Centre : CFA DE L'ACADEMIE DE REIMS

SIRET : 18510906300031

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1