CAP cuisine | Châlons-en-Champagne | 396CFDE1

Objectif

Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en œuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession.

Programme

Enseignements professionnels : - Cuisine. - Organisation de la production de cuisine. - Réalisation de la production de cuisine. - Sciences appliquées. - Prévention Santé Environnement (PSE) dont SST. - Gestion appliquée.

Adresse : 8 Avenue du Mont-Héry

Ville : 51000 Châlons-en-Champagne

Territoire : 51 (51)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38430

Code CFD : 50022146

Centre : LYCEE POLYVALENT ETIENNE OEHMICHEN

SIRET : 19510007800011

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1