CAP cuisine | Reims | 66EEE16A
LYCEE PROFESSIONNEL GUSTAVE EIFFEL - LYCEE DES METIERS
1 Objectif et contenu
Objectif
Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en œuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession.
Programme
Enseignements professionnels : - Cuisine. - Organisation de la production de cuisine. - Réalisation de la production de cuisine. - Sciences appliquées. - Prévention - Santé - Environnement dont SST. - Gestion appliquée. Enseignement général : - Français. - Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique. - Mathématiques. - Sciences-Physiques et Chimiques. - Langue Vivante Étrangère (LVE) : anglais.
2 Lieu de formation
Adresse : 34 Rue de Neufchâtel BP 10460
Ville : 51100 Reims
Territoire : 51 (51)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)
Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration
Domaine : 221t : Cuisine
Code RNCP : RNCP38430
Code CFD : 50022146
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : LYCEE PROFESSIONNEL GUSTAVE EIFFEL - LYCEE DES METIERS
SIRET : 19510036700018
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1