CAP cuisine | Gérardmer | C82E9C29

Objectif

Le titulaire du Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) cuisine prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration. Sous l'autorité d'un responsable, il :  - Assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité. - Contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise. - Respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables. Il exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de la diversité des personnels, notamment en situation de handicap.

Programme

Travaux pratiques - Arts appliqués. Chef d'œuvre. Anglais. Français - Histoire-Géographie. Mathématiques - Sciences. Technologie de restaurant. Sciences appliquées. Économie et gestion hôtelière. Éducation physique et sportive (EPS). Hygiène - Prévention Santé Environnement (PSE).

Adresse : 32 Boulevard d'Alsace BP 127

Ville : 88400 Gérardmer

Territoire : 88 (88)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38430

Code CFD : 50022146

Centre : LYCEE POLYVALENT JEAN-BAPTISTE-SIMEON CHARDIN-LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE DE LA RESTAURATION ET DE L'ALIMENTATION

SIRET : 19880032800017

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1