CAP cuisine | Siorac-de-Ribérac | B3C3D319

Objectif

-Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises -Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire -Gérer les différentes techniques de cuisson -Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail -Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production -Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution -Communiquer en fonction du contexte professionnel durable

Programme

Enseignement général : Français, Histoire - Géographie, Éducation civique (coeff. 3) Mathématiques, Physique-Chimie (coeff.2) Prévention, santé, environnement (coeff.1) Anglais (coeff. 1) Éducation physique et sportive (coeff.1) Enseignement technique et professionnel : Travaux Pratiques (coeff.12) Technologie Professionnelle (coeff.4) Sciences Appliquées à l'Alimentation (coeff.4) Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Economique, Juridique et Social Chef d'œuvre (coeff.1) Certification Sauveteur Secouriste du Travail

Adresse : 4 Route de la Gare

Ville : 24600 Siorac-de-Ribérac

Territoire : 24 (24)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38430

Code CFD : 50022146

Centre : MAISON FAMILIALE RURALE DU RIBERACOIS

SIRET : 31172039500038

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1